Restaurant spécialisé en cuisine métropolitaine et tapas souhaite compléter son équipe
Vous apprendrez par le biais d'un contrat en alternance pendant lequel vous préparerez le CAP Cuisine:
La préparation et la cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
La mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
La gestion des stocks et l'approvisionnement de produits nécessaires à la réalisation des mets
Le contrôle et l'entretien de la cuisine et des équipements utilisés