Le barman assure l'accueil, le service et le suivi de la clientèle en salle et au bar. Il veille au bon déroulement du service, garantit la qualité des prestations offertes aux clients et contribue à leur satisfaction. Il prépare et sert les boissons, réalise des cocktails, gère les stocks et entretient une relation privilégiée avec la clientèle dans le respect des standards de l'établissement.
Les missions sont :
* Accueillir, renseigner et accompagner les clients tout au long de leur expérience au sein de l'établissement
* Conseiller la clientèle sur les plats, boissons et cocktails afin de promouvoir l'offre de restauration et de bar
* Prendre les commandes, assurer le service des boissons et des mets, effectuer les encaissements et veiller à la satisfaction des clients
* Participer à la création d'une ambiance conviviale et à la fidélisation de la clientèle
* Réaliser les cocktails et boissons dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité
* Contribuer à la création de nouvelles boissons et à l'actualisation des supports de vente
* Veiller à la propreté des espaces de travail, à l'entretien du matériel et au respect des procédures d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Formation et expérience :
* CAP ou Bac Professionnel Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (HCR) ou Bac Technologique Hôtellerie-Restauration
* Expérience significative en restauration, idéalement sur un poste de Chef de rang et/ou Barman
* Une expérience d'au moins un an dans un poste similaire est souhaitée
Savoir-faire :
* Connaissance des procédures d'encaissement et de facturation
* Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Connaissances en œnologie, alcools, sommellerie et mixologie
* Sens de l'initiative et créativité dans la réalisation et la proposition de nouvelles boissons
Savoir-être :
* Très bon relationnel et sens du service client
* Organisation, rigueur, rapidité et vigilance
* Autonomie, disponibilité et esprit d'équipe
* Maîtrise de soi et résistance au stress
Langues :
* Anglais professionnel niveau B2 minimum (lu, écrit, parlé)
* La maîtrise d'une langue étrangère supplémentaire constitue un atout